Le pain sans pétrissage a été inventé par un boulanger américain. S’il n’a guère convaincu les professionnels français, pour qui il n’y a pas de bon pain sans pétrissage, il a en revanche été vite adopté par les blogueuses amatrices de recettes simples et rapides.
A mon tour, je me suis laissée tenter par ce pain très facile à faire, idéal pour celles comme moi qui n’aiment guère mettre les mains à la pâte, c’est le cas de le dire! Je vous présente ici mon premier essai, à peine trop compact car à base de farine complète. La technique reste à peaufiner, mais ce pain maison était quand même presqu’aussi bon qu’un pain de boulangerie!

Pour 1 pain de 500 g environ :

• 225 g de farine complète
• 150 g de farine blanche
• 300 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 cuillère à café de sel

Mélangez les 2 farines avec le sel dans un saladier. Ajoutez l’eau tiède. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez la levure.

Cessez de mélanger dès que vous obtenez une pâte homogène. Elle est très collante, c’est normal!

Couvrez le saladier d’un torchon propre. Laissez lever la pâte pendant une à deux heures à l’abri des courants d’airs (par exemple dans le four éteint).

Préchauffez le four à 210°C.

Lorsque la pâte a doublé de volume, saupoudrez-la de farine. Déposez-la dans un petit moule (type moule à cake ou moule à gratin pour moi).

Faites cuire le pain dans un four à 210°C pendant 40 min environ.

A table!
Idéal pour les tartines du petit déjeuner, ce pain se conserve très bien pendant plusieurs jours.