Déjà sous le charme !
Chef du Vista Palace (que nous avions déjà « testé » à l'époque avec la satisfaction que l'on sait !), Charles Séméria se sera quelque peu « émancipé » après sept années de « bons et loyaux services » dans ce « nid d'aigle » surplombant la Principauté de Monaco (toujours pas aux normes actuelles, en l’occurrence), et de venir se « poser » à Beaulieu-sur-Mer, face à la Réserve, enfin « chez lui », les « yeux dans les yeux » avec la grande bleue, un plaisir que l'on percevra indéniablement rien qu'à le voir sortir, avec le sourire, de sa cuisine pour apporter certains plats à des convives Français comme étrangers déjà sous le charme ! Et ce n'est pas la salle toute en discrétion de tons orangés, et Bonsaï affiché, qui s'imposera pompeusement. Bien au contraire, fera-t-elle place à la cuisine d'un chef qui aura su déjà faire ses preuves …
Restaurant L'escentiel 26, boulevard Maréchal Leclerc06 310 Beaulieu-sur-MerTél. : 04 93 01 17 33 / 06 13 03 18 99www.lescentielbeaulieu.com/ info@lescentiel.com Note : 13,5/20