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Beaucoup de recettes m'attirent sur le blog de Saloua et j'ai tenté son flan pâtissier
Voici sa recette:
Ingrédients:
Vous pouvez diviser les doses par 2
- 1 pâte brisée
- 1 litre de lait
- 6 œufs
- 1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille
- 150g Sucre en poudre
- 120 g maïzena (Fécule de maïs)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre dans un saladier, puis ajouter la maïzena et mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène.
- Verser progressivement le lait bouillant dessus.
- Remettre à cuire à feu doux pendant 1 à 2 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Beurrer et fariner un moule à manqué. Foncer la pâte, la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
- Attendre que le flan soit froid pour le déguster.
- Astuce pour obtenir de la brillance badigeonner de confiture d'abricot !
Mon flan est beaucoup moins joli que celui de Saloua mais il était excellent. Si vous souhaitez voir sa belle réalisation cliquez ici
Réalisation avec le thermomix:
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole.
- Pendant ce temps, mettre les œufs et le sucre dans le bol mixer 5sec/Vit 5, à la sonnerie racler les parois du bol ajouter la maïzena et mixer à nouveau 5sec/Vit5.
- Laisser la préparation dans le bol, mettre en position 2, et verser progressivement le lait bouillant dessus (par l'orifice du couvercle). Ne pas mettre la gousse de vanille.
- Puis programmer 2mn/60°C/Vit 2 enlever le gobelet.
- Mixer 5s/vit 5.
- Beurrer et fariner un moule à manqué. Foncer la pâte, la piquer et verser la préparation, puis enfourner pour 40 min.
- Attendre que le flan soit froid pour le déguster.
- Astuce pour obtenir de la brillance badigeonner de confiture d'abricot !
