Lors de mon dernier Tour en Cuisine, j’ai découvert le chou-fleur au curry du blog Ligne & Plaisir. Un régal que j’ai décliné ici en œuf cocotte, pour une savoureuse entrée bien relevée grâce aux épices et au bacon.

Par personne :

- 1 ou 2 fleurettes de chou-fleur
- 2 cuillères à soupe de béchamel au curry (voir la recette)
- 1 tranche de bacon
- 1 oeuf
- 1 pincée de curry

Préchauffer le four à 180°C.

Coupez le chou-fleur en dés. Mélangez-le avec la béchamel.

Disposez la tranche de bacon au fond d’un ramequin.
Recouvrez-la avec le chou-fleur à la béchamel.
Cassez l’oeuf dessus. Saupoudrez de curry.

Enfournez et faites cuire 10 à 15 min (selon le degré de cuisson de l’œuf souhaité).

A table!
Servez chaud en entrée.