Vous savez que j’ai une addiction pour le chocolat… C’est tellement bon, il se prête à toutes sortes de recettes sucrées ou salées, il est anti-dépresseur ….. Bref je l’adore !!!
Voilà un dessert simple, gourmand, parfumé et qui exalte les papilles !
Il suffit d’avoir du bon chocolat, quelques épices et voilà !
J’ai réalisé 5 verrines de 150ml environ.
Pour la mousse au chocolat noir :
100 grs de fondettes chocolat noir Weiss
10 grains de poivre Timut Thiercelin
1,5 càs de sucre
3 blancs d’oeufs Protegg
Pour la mousse au chocolat blanc :
100 grs de fondettes chocolat blanc Weiss
2 crêpes dentelles
1 càs de sucre
3 blancs d’oeufs Protegg
Les 2 mousses se préparent de la même façon en laissant la 1ère prendre au minimum 2h au frais.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir :
* dans le chocolat noir ajouter le poivre Timut écrasé au mortier
* dans le chocolat blanc ajouter les crêpes dentelles écrasées
Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au chocolat fondu. Verser dans une verrine et faire prendre au frais.
Faire de même avec la 2ème mousse et verser sur la 1ère.
Décorer de crêpes dentelles écrasées et de zestes d’orange séchés au moment de servir.