Voilà la 1ère recette dénichée ici et qui m’a permis de goûter le quinoa ! Le goût est subtil et surprenant à la 1ère bouchée. Mais ensuite on y prend goût
1/2 fève tonka
150 gr de quinoa Sabarot
30 cl de lait entier
50 gr de noisettes en poudre
50 gr de farine de blé
40 gr de sucre en poudre
30 gr de beurre
1 oeuf
1 poignée de baies de Goji
6 à 7 dattes
Dans une casserole, verser le quinoa, le lait, la fève tonka râpée et porter à frémissement. Remuer souvent.
Dès que le quinoa commence à gonfler, couper le feu et laisser tiédir à couvert jusqu’à l’absorption complète du lait.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisettes. Ajouter le quinoa cuit, l’oeuf et le beurre ramolli. Bien amalgamer le tout.
Ajouter les fruits secs, puis laisser votre pâte reposer une heure au frais.
Préchauffer votre four à 210 °.
Faire 10 petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Aplatir légèrement chaque tas pour leur donner une forme homogène.
Je les ai mis dans des moules du coup ils avaient plus d’épaisseur
Enfournez pendant 15 mn à chaleur tournante (25mins pour moi vu leur épaisseur)