Les cannelés saumon épinards sont beaucoup plus simples et beaucoup plus rapides à réaliser que les cannelés bordelais. J’ai trouvé cette recette d’Astrid Collet sur le site internet le journal des femmes. C’était la première fois que je faisais des cannelés salés et j’étais plus contente du résultat, je pense que c’est difficile de les louper si vous suivez bien la recette. Je vais les refaire pour mon brunch de demain ! Cannelés Saumon Epinards   Imprimer Préparation 25 min Cuisson 30 min Temps total 55 min   Pour: 4 Ingrédients

• 2 tranches de saumon fumé ou truite fumée bio (si possible)
• 70 g d’épinards hachés à la crème
• 1 cuillère à café de citron
• 2 oeufs entiers
• 65 g de beurre
• 50 g gruyère râpé
• 8 cl de lait
• 50 g de farine (ou 25 g farine+ 25 g de maïzena)
• sel et poivre
• aneth

Instructions

1. Préchauffer le four thermostat 6 (180°c)
2. Casser les œufs et les battre dans un récipient.
3. Ajouter le saumon fumé après avoir coupé les tranches en petits lardons.
4. Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, le gruyère, le citron, les épinards et l’aneth.
5. Saler et poivrer (avec modération, le saumon étant déjà salé).
6. Beurrer des moules à cannelés et verser la préparation.
7. Faire cuire pendant 30 minutes et démoulez chaud.
8. Déguster-les tièdes.

3.2.1275