Le roulé de dinde est une recette vraiment simple à réaliser, pour un résultat qui fait toujours son petit effet. On peut varier les garnitures à l’infini, pour cette fois j’ai choisi de donner à mes escalopes un parfum d’Italie…

Pour 2 personnes :

• 2 escalopes de dinde
• 8 pétales de tomates séchées à l’huile
• 1/2 boule de mozzarella

Coupez la mozzarella et les tomates séchées en petits dés.

Étalez les escalopes sur le plan de travail. Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à tarte.

Déposez les escalopes sur deux feuilles de film alimentaire.
Répartissez les dés de tomate et de mozzarella sur la viande.
Roulez les escalopes sur elles-même en les maintenant avec le film alimentaire.

Si besoin, coupez un nouveau morceau de film afin d’y enrouler les escalopes bien serrées. Fermez les extrémités par deux petits nœuds.

Faites cuire les ballotins à la vapeur pendant 20 minutes.

A table!
Servez immédiatement, par exemple avec des pâtes ou des céréales et de la sauce tomate.