Mais où était-elle passée?!
Je suis pourtant bien là, mais peu présente par ici. Je cuisine peu, et ce que je fais ne mérite pas de photo ou d’article.
Alors quand j’ai fait un pain cet après-midi, j’ai eu très envie de le partager avec vous!
Un pain rapide, sans pétrissage, sans robot, sans stress, cuit à la cocotte. Pour un résultat délicieux. Le paradis, non?
Pain complet express
300g de farine de blé T110
200g de farine de blé T65
4 dl d’eau tiède
1 grosse pincée de sel
1 grosse pincée de sucre
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
Graines de pavot pour le dessus du pain
Dans un saladier, verser les deux farines. D’un côté, verser la levure et le sucre puis de l’autre, la levure. Au centre, verser l’eau, et mélanger avec une cuillère en bois.
La pâte est liquide et collante, c’est normal.
Couvrir le saladier d’un papier film, et laisser reposer pendant 1h30 à 2h00. La pâte doit doubler voire tripler de volume.
Au bout de ce temps, chemiser un moule à cake, et verser la pâte. Saupoudrer de graines de pavot, et faire quelques grignes sur le pain. Mettre le moule rempli dans une cocotte en fonte et la fermer.
Mettre le four en route à 240°, et enfourner à four froid. Laisser cuire 50 minutes environ. Vérifier la cuisson à la fin.
Laisser refroidir sur une grille.
Bien dodu, bien doré, il est beau n’est-ce pas?
A refaire! Car en plus d’être super simple, c’est super bon!
A bientôt!
Classé dans:Pains Tagged: pain