Simplisme! des petites madeleines au bout goût d'amande rapides à faire pour un goûter ou pour accompagner un thé ou un café.

Elles sont sans jaunes d'oeufs, ni gluten.

Merci Valérie Cupillard pour cette recette!

Sur le livre, c'est indiqué pour 8 madeleines, moi j'en ai réalisé un peu plus, je pense que cela doit dépendre du moule utilisé.

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il vous faut :

80g de sirop d'agave

60g de poudre d'amande

30g de farine de riz complet

2 blancs d'oeufs

2 cs de'huile d'olive

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Mélangez les blancs d'oeufs avec le sirop d'agave, l'huile d'olive, la poudre d'amande et la farine de riz.

Beurrez une plaque à madeleines, je n'ai pas encore de plaque en fer blanc! prochain investissement! donc j'ai utilisé les moules en silicone, dans ce cas,  il n'est pas nécessaire de graisser, puis déposez une 1cs de pâte dans chaque empreinte, sans remplir à ras bord!sinon vous aurez des surprises à la cuisson!

Mettez dans un four préchauffé à 180°C , th 6, et surveillez attentivement la cuisson, moins de 10 min pour des madeleines fondantes....mais il faut tout de même qu'elles soient bien dorées sur les bords....sinon ce sont pas de vraies madeleines!

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