Pour environ 10 gros cookies, il vous faut... - 1 œuf. - 80 gr de cassonade. - 15 gr de sucre vanillé (2 sachets). - 180 gr de farine. - 1/2 sachet de levure chimique. - 70 gr de beurre demi-sel. - 80 gr de chocolat noir. - 30 gr de noix (50 gr dans la recette d'origine, mais oups : c'était la fin du paquet ^^) - 20 gr d'écorces d'oranges confites. - Préchauffer le four à 180°C. - Dans le bol du robot (ou à la spatule), mélanger le beurre mou avec la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à ce que la texture soit celle d'une crème. - Ajouter l’œuf, et mélanger. - Ajouter la farine et la levure, et mélanger. - A la main, incorporer les noix concassées grossièrement, et le chocolat en grosses pépites, ainsi que les écorces d'oranges confites, coupées en petits morceaux. - Déposer des boules de pâte sur une plaque de cuisson, en les espaçant suffisamment, et enfourner à 180°C, pour 15 à 18 minutes environ : surveiller la cuisson car les cookies sont prêts alors qu'ils sont encore un peu mous, sortir alors la plaque du four, et laisser durcir quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Avec un chocolat chaud et une clémentine, vous tenez là le trio gagnant du goûter de Noël, et ça pourrait même devenir une tradition ^^