Le mois de décembre est la saison du pain d’épices. De nombreuses recettes existent, avec ou sans œuf, moelleux ou sec… Pour ma part, j’ai testé une version en machine à pain, très rapide à faire et dont les arômes rappellent les marchés de Noël alsaciens…
Pour 8 personnes environ :
- 250 g de farine
- 60 g de sucre
- 25 cl de lait
- 250 g de miel
- 1 sachet de levure chimique
- 3 à 4 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en suivant cet ordre :
- Le lait
- Le miel
- Le sucre
- Les épices
- La farine
- La levure
Programmer la machine sur "Gâteau" (2h50 environ).
A table!
Laissez le pain d’épices refroidir avant de le servir.
Il se garde plusieurs jours, je l’ai même trouvé meilleur le lendemain.