Plat flashé hier soir et aujourd’hui sur le blog
Il y a des recettes qui m’inspirent une histoire et d’autres pas… celle qui suit est née sans gestation et sans douleur et je vous l’abandonne juste pour le plaisir du partage.
Rouleaux de printemps en automne et comme je les aime
Ingrédients
- 3 carottes
- 3 petits oignons jaunes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 belle cuillère à café de curry Madras
- 1 demi verre à eau de crème coco
- 1 demi verre d’eau
- 1 belle poignée de pignons de pin
- Des feuilles de riz
- Huile d’olive pour la cuisson
Émincez les oignons et faite-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez, épluchez (ou pas) les carottes et râpez-les. Ajoutez-les aux oignons avec le demi verre d’eau, couvrez et laissez cuire à couvert 10 minutes. Découvrez et laissez cuire encore 5 minutes, déglacez avec la sauce soja, mélangez et ajoutez le curry, la crème coco et les pignons. Laissez cuire encore 5 minutes. Réservez.
Pour préparer les rouleaux de printemps, faite comme sur la vidéo
A servir avec du riz, des nouilles sautées ou une salade verte. Trempez les rouleaux dans de la sauce soja.