Pour utiliser mon orange curd je me suis dit que des muffins ce serait délicieux ! Je suis allé fouiller chez Lolibox et j’ai trouvé mon bonheur ! Elle les fait à la clémentines et moi à l’orange curd !
Tout le monde le sait l’association chocolat-agrumes est démente !! Ces muffins n’ont pas échappés à la règle ! J’en ai réalisé 24 en version mini !
200 grs de chocolat noir
125 grs de beurre
100 grs de cassonade
2 oeufs
100 grs de farine
½ sachet de levure chimique
5 cl de lait
Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain-marie.
J’ai utilisé ma cocotte en silicone Silikomart et fait fondre au MO.
Ajouter le beurre en morceaux en remuant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C.
Hors du feu, ajouter le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis incorporer les oeufs un à un puis la farine avec la levure, et terminer par le lait.
Verser un peu de pâte dans des moules individuels, déposer 1 càc d’orange curd et couvrir de pâte.
Faire cuire pendant environ 15 minutes pour des minis et 25 mins pour des « normaux ».
Merci à mon partenaire :
pour la cocotte en silicone