- ½ tasse de margarine (ou de beurre)- ½ tasse de cassonnade- 1 c. à thé d'extrait de vanille- 2 oeufs- 1 tasse de farine non-blanchie- 2 tasses de flocons d'avoine - 1 c. à thé de levure chimique- Une bonne pincée de sel (si votre margarine ou votre beurre n'est pas salé)- 10-12 dattes Medjool, coupées en 6
Préchauffer le four à 350F.
Défaire la margarine ou le beurre en crème. Ajouter la cassonnade, la vanille et les oeufs. Bien battre ensemble.
Dans un grand bol, bien tamiser la farine, les flocons d'avoine, la levure et le sel.
Couper les dattes en 6 et ajouter les morceaux de dattes dans le mélange de farine et d'avoine en prenant soin de les enrober de farine au fur et à mesure afin qu'ils ne collent pas entre eux.
Ajouter le mélange sec au premier mélange et remuer juste assez pour que le tout soit humecté.
Déposer sur une plaque antiadhésive (ou recouverte d'un papier aluminium ou sulfurisé) des cuillerées de pâte de la taille d'un oeuf moyen et les aplatir légèrement du bout des doigts. Vos biscuits devraient avoir environ 1 centimètre d'épaisseur.
Cuire environ 12 minutes. Éviter de les cuire trop longtemps et garder à l'esprit que les biscuits continuent de cuire une fois sortis du four. Vous avez essayé cette recette? Faites-moi part de votre appréciation!