Bon d'accord, quand on voit le titre, ça donne moins envie que les petits florentins de la dernière fois.... je vous l'accorde! Mais je dois avouer que cette recette est devenu un repas que l'on mange régulièrement, et oui car ce sont des nouvelles saveurs très intéressantes, un dîner que l'on aime beaucoup à la maison. Les lentilles vertes sont riche en fer, en protéines et en éléments minéraux, très bon pour votre santé, et en plus ajoutées au tofu, c'est un plein de protéines végétales!
Cette recette est de Marie Chioca... dans son livre "céréales originales et savoureuses légumineuses" .(merci Florence pour cette belle trouvaille....)
il vous faut :
250 g de lentilles vertes du puy
200 g de tofu fumé
2 oignons
4 cs de d'huile d'olive
1.5 l d'eau
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 cube de bouillon de légumes bio
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Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive et le tofu coupé en lardons.
quand tout est bien doré, ajoutez l'eau, le bouillon, le laurier, les clous de girofle et portez à ébullition avant de verser les lentilles en pluie.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 minutes, découvrez vers la fin si le jus s'évapore pas assez.
Avec de la moutarde, c'est délicieux! je déguste toujours ce plat comme ça....et une salade verte.
J'ai également dégusté ce plat avec des lardons à la place du tofu, c'était très bon aussi!
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