Le cheesecake est l’un de ces gâteaux que j’ai très envie de goûter depuis longtemps, mais que je n’ai jamais osé préparé. Je n’en avais même jamais mangé!
Pour ma première fois, j’ai choisi la facilité d’une préparation Ancel. J’ai beaucoup aimé le résultat : le cheesecake était léger et très bon avec son petit goût de vanille. Je ne peux pas vous dire si c’est aussi bon qu’un vrai cheesecake maison, mais en tout cas c’est pratique et tout le monde a apprécié!
Le petit plus : inutile d’investir dans un moule à charnière, un moule est fourni avec la préparation!

Pour 8 personnes :

- 1 préparation « Mon cheesecake » Ancel
- 25 g de beurre
- 500 g de fromage blanc
- 20 cl de crème liquide

Montez le moule en carton comme indiqué. (c’est facile, nul besoin d’être une grande bricoleuse pour y arriver!)
Déposez-le sur la plaque du four posée sur le plan de travail.

Préparez le fond sablé :
Faites fondre 25 g de beurre. Ajoutez-y le sachet de préparation pour fond sablé.
Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance sablée.
Répartissez ce mélange dans le fond du moule et tassez-le bien avec une cuillère.

Préparez la garniture :
Versez le sachet de préparation dans un saladier. Ajoutez le fromage blanc et la crème liquide. Mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Répartissez cette garniture sur le fond sablé, lissez avec une cuillère ou une spatule en  silicone.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 45 min à 140°C.

Lorsque le cheesecake est cuit, laissez-le refroidir dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, retirez le moule en déchirant le bord.

A table!
J’ai servi ce cheesecake avec un coulis de framboise et une poignée de fruits rouges.