Voilà un plat qui nous a beaucoup plu ! Des poivrons, de la volaille très tendre et des fruits secs pour le croquant et le parfum !
600 grs d’émincé de dinde
75 grs de noix de cajou
75 grs d’amandes entières
3 poivrons
1 oignon
sel, poivre
huile d’olive
Sauce :
10 petits champignons de Paris frais
50 cl de crème épaisse
sel, poivre
ail en poudre
Dans une poêle faire griller les fruits secs sans matière grasse pendant 3/4 mins. Réserver dans un bol.
Couper les poivrons en lamelles et émincer finement l’oignon.
Assaisonner la viande.
Mettre un peu d’huile d’olive dans un wok et y faire revenir les poivrons. Lorsqu’ils deviennent tendres ajouter la viande et faire dorer. ajouter l’oignon et bien mélanger. Assaisonner.
Laisser cuire 10 à 15 mins en remuant souvent puis ajouter les fruits secs. Laisser encore cuire 10 mins.
Préparer la sauce en éminçant finement les champignons. Les faire revenir avec un peu d’ail dans de l’huile d’olive. Assaisonner et ajouter la crème. Porter à ébullition puis laisser réduire.
Napper votre viande de sauce et régalez vous !
Merci à mes partenaires :
pour le couteau d’office pour les noix de cajou pour l’huile d’olive