Cette recette trouvée sur le net, je la trouvais sympa, et j'adore le mariage carotte/cumin.
Vous pouvez également les faire en minis muffins, j'ai fais les deux, pour cette première je n'avais pas assez forcer sur les épices ni le sel, alors la prochaine fois je serais, et surtout je vous donne à vous les bonnes proportions qu'il me semble plus juste.
Tout le monde à aimé en reconnaissant le côté un peu fade, expliqué par le manque de sel je pense...
Pour les proportions, c'est prévu pour 6 personnes, moi j'en ai congelé la moitié, mais sinon divisez les quantitées.
il vous faut :
30 g de margarine végétale
10 cl d'huile
un peu plus d'un sachet de levure 1 c.café et demi de cumin
1 c. à café et demi de sel poivre ****
Pelez les carottes, râpez-en 3 et coupez la dernière en rondelles fines. Faites revenir les carottes râpées 10 min dans la margarine à feu doux. Réservez.
Faites cuire les rondelles de carottes 20 min dans l'eau salée bouillante. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette avec l'huile(j'ai utilisé l'huile d'olive), le lait végétal (j'ai mis avoine, ouvert dans le frigo!) et le cumin. Ajoutez la carotte râpée et les rondelles. Poivrez, mélangez.
Réunissez les deux préparations et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez des petits moules à muffins sauf si ils sont en silicone.
Répartissez la pâte dans les moules et enfournez.
Faites cuire 25 min.
chaud ou froid, qu'importe, ils sont aussi bons d'une façon ou d'une autre....
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