Maamouls fourrés à la pâte de dattes

Coucou les aminautes !!

Comment allez-vous ? Ici il fait très froid et il pleut il pleut pfff…

Aujourd’hui je vous propose de délicieux petits gâteaux orientaux, recette qui m’a été gentiment proposée par Val du blog "Du côté de chez Val" sur fb alors que je cherchais une recette toute simple et peu calorique avec de la pâte de dattes .

Pour une soixantaine de Maâmouls : (j’ai divisé les quantités)

• 200g de farine

• 1cc levure chimique

• 200g de semoule fine

• 60g de sucre glace

• 100g de beurre fondu

• eau de fleur d’oranger

• eau

• environ 200g de pâte de dattes

• sucre glace

Assembler les éléments secs, ajouter le beurre fondu et frotter entre vos mains pour obtenir un effet sablé.

Verser alors progressivement l’eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte.

Si vous ne voulez pas en mettre trop, compenser avec de l’eau, perso j’ai fait comme Val moitié moitié.

Ajouter du liquide nécessaire jusqu’à formation d’une pâte.

Couvrir et laisser reposer un peu.

Préparer des boulettes de pâte de dattes et des boulettes de pâte un peu plus grosses.

Étaler une boulette de pâte, y déposer une boulette de dattes et refermer en boule.

Insérer dans le moule à maâmoul, foncer légèrement pour prendre forme, retourner et taper d’un coup sec sur le plan de travail, le gâteau est prêt à être enfourné (je me suis limitée à la formation de boules car je n’ai pas ce genre de moule).

Continuer jusqu’à épuisement des pâtes.

Faire cuire au four préchauffé à 180° pour 15minutes environ, à surveiller, ils doivent rester blancs !

Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.

Verdict :

excellent !

bon j’ai mis 1 h pour les faire mais que voulez-vous je n’ai pas l’habitude de ce genre de recette et je n’avais pas le joli moule pour les former lol !.