Bonjour à tous, me revoilà, toutes mes excuses! et oui mon ordinateur n'est pas mon ami en ce moment! heureusement aujourd'hui il est sympa alors j'en profite pour poster une de mes dernières petites recettes gourmandes.....
je commence par ce délicieux caramel que tout le monde connaît sous le nom de "salidou", ce caramel onctueux qui nappe nos crêpes bretonnes!, mais fait avec du beurre et de la crème fraîche! non merci! alors pas question de se priver de ces petites douceurs....car quand nous y avons goûté, ce qui est le cas dans notre famille, il est difficile d' y renoncer !c'est juste une question d'adaptation.....
j'ai trouvé cette recette sur" fishbowl symphony", de plus il est végan....
* Afin de garantir la réussite de cette R7, les ingrédients devront être à température ambiante
il vous faut :
100 g de vergeoise brune + 1 CS d’eau
1 sachet de sucre vanillé
50 g de margarine végétale (si version demi-sel, pas besoin d'en rajouter)
250 g de crème de soja cuisine(bjorg la meilleur pour moi)
2 à 3 pincées de sel selon ton goût
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Dans une casserole moyenne, mélangez la vergeoise et le sucre vanillé avec la CS d’eau et faîtes fondre à feu doux jusqu’à ce que se forme un caramel (attention, très rapide).
toujours sur feu doux, ajoutez la margarine végétale, donnez 1 tour de cuillère puis versez la crème de soja en mélangeant sans cesse, (j'ai juste tiédi la crème, histoire de ne pas faire d'éclaboussures!
Feu moyen : portez à ébullition, et faîtes buller 3 min,(j'ai laissé au moins le double). Plus ça bulle, plus la préparation épaissira en refroidissant.
ajoutez une pincée de sel, goûtez et rajoutez si besoin, moi je l'ai fait avec version margarine demi sel, mais j'ai remis une pincée! alors à vous de voir...
Laissez la sauce se reposer un peu dans la casserole, cette sauce; c'est celle que je préfère parmi les essais multiples que j'ai pu réaliser! croyez moi, elles sont nombreuses les soirées devant mes plaques de cuisson pour enfin avoir un caramel comme celui ci!
Dimanche, nous avons déguster des gaufres avec une valse de confitures, de miel et de ce fameux caramel, hummm !!!!!!!!! je crois que maman et papa, vous vous êtes régalé! et c'est Elena qui à léché la fin du pot à la petite cuillère....quelle gourmande, de qui tient elle?
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