Une quiche absolument exquise !!! Pas de photos en coupe elle a été dévorée avant 
Vous pouvez remplacer les aubergines confites par des fraîches que vous cuirez avec un peu d’huile d’olive et d’ail 
12 tranches de chorizo
aubergines confites
3 gros champignons
3 oeufs
200 g crème épaisse
sel, poivre
10cl lait
Préparer votre pâte brisée et réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer votre pâte dans un moule et piquer le fond de tarte à la fourchette.
Déposer les tranches de chorizo sur le fond puis les champignons émincés finement. Ajouter ensuite les aubergines légèrement égouttées.
Préparer votre flan et le verser sur la tarte.
Enfourner pour 30 à 40 mins.
