Après plusieurs essais peu convaincants, voici  une recette de crêpes sans oeufs digne d'être postée mais qui n' est pas encore complètement à la hauteur de mes attentes, elle s'en approche beaucoup tout de même, j'ai trouvé la base de cette recette sur un blog, ensuite j'ai modifié en remplaçant par exemple la quantité de sucre, le beurre par de la margarine végétale, le lait par le lait de riz, la prochaine fois je tenterais du lait d'épeautre je pense, ou encore le mélange "bjorg" épeautre noisette.

Avec ces quantités,  vous ferez environ 8 crêpes si vous les faites pas trop épaisses.

il vous faut :

250 g de farine

1/2 L de lait de riz tiède

60 g de sucre

50 g de margarine végétale

1 pincée de sel

1 cc de vanille en poudre

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Mettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Versez-y 200 ml de lait tiède en mélangeant au fouet.

Quand tout est mélangé et homogène, rajoutez le reste du lait, puis le beurre fondu et la vanille.

Graissez votre poêle à crêpes et une fois bien chaude, lancez la cuisson, c'est un peu plus long que les crêpes traditionnelles mais le goût est là, alors patience....

cette recette permettra aux gens allergiques aux oeufs de fêter la chandeleur comme tout le monde!

chez nous, tout le monde à aimé et sans exception!

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