ce gateau, je l'ai fait et refait avec Elena, il est délicieux, moelleux, et se fait rapidement, je l'ai costumisé pour l'anniversaire d'Elena en lui faisant un glaçage framboise dessus, à tomber!(voir glaçages dans les recettes)
il vous faut :
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
125 g de margarine végétale (ou huile )
50 g de farine
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Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
faîtes fondre le chocolat au bain marie, versez le chocolat fondu dans le mélange œufs-sucre.
Ajoutez la farine, le beurre fondu et les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.
Beurrez un moule à manquer et versez-y la préparation. Faites cuire au four à 170°C (thermostat 5/6) 15 à 20 minutes.
La cuisson doit être courte pour garder l'onctuosité du gâteau. La pointe du couteau doit ressortir chocolatée.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler.
un vrai régal!
version avec son p'tit coulis de fraise....