Hand Pies aux pommes du jardin et à la cannelle { Battle Food #11 }

Nous sommes enfin le lundi 23 septembre, journée de la Street Food où vont fleurir des multitudes de recettes... VOS recettes :D
Pour cette onzième édition de la Battle Food, j'ai eu l'immense honneur d'être désigné comme marraine.
J'ai cru comprendre que mon thème vous avait grandement inspiré (peut être même trop, difficile de se décider sur une seule recette :p) et j'ai été agréablement surprise de voir autant de participations! (88 quand même!)
J'ai vraiment hâte de découvrir toutes vos merveilles!!
Et qui dit marraine dit recette aussi! C'est pas le tout de donner un thème pareil faut assurer derrière :p
Voici donc mes Hand Pies, des petites pies qui tiennent dans les mains et se mange avec les doigts.
Ma version est au bon goût de pommes (du jardin s'il vous plait) rehaussé de cannelle!
C'est hyper pratique à ~~manger~~ dévorer et c'est diaboliquement bon!
On peut s'amuser à les décorer selon l'inspiration et sous toutes ses formes, c'est très sympa à réaliser :)
Je vous laisse découvrir la recette et plus loin la nouvelle marraine ;)

La recette:
Ingrédients pour 8 Hand Pies:   La pâte brisée:
   - 125 gr de beurre   - 250 gr de farine   - 1 quart de verre d'eau   - 20 gr de sucre
La garniture:
   - 3 pommes du jardin   - 1 trait de jus de citron    - 80 gr de cassonade   - 3 c à c de cannelle moulue   - 1 œufs
   - un peu de sucre
Préparez la pâte brisée.
Dans un saladier versez la farine et le sucre, remuez.
Ajoutez le beurre coupé en dés, avec vos doigts, pétrissez tout en ajoutant petit à petit l'eau afin de former une boule de pâte.
Laissez-les reposer 1 heures au frais.

Épluchez, évidez et coupez les pommes en dés.
Mettez les dans un saladier rempli d'eau additionnée d'un trait de citron.
Réservez jusqu'au moment de les utiliser.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez 16 rectangles de la même taille. Réfrigérez-les.
Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la cassonade et la cannelle. Égouttez les pommes et mettez-les dans le sucre épicé. Mélangez afin de bien enrober les pommes du sucre.

Sortez les rectangles de pâte du réfrigérateur, prenez en 8 et badigeonnez-les d'œuf battu.
Disposez vos rectangles sur du papier sulfurisé en les espaçant.
Déposez une grosse c à s de garniture aux pommes.
Recouvrez avec les rectangles restant (vous aurez pris soin de les décorer si vous le désirez)
Scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
Badigeonnez vos hand pies d'oeuf battu et saupoudrez de sucre en poudre.
Faites les cuire 30-35 minutes au four jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées.

Dégustez les encore un peu chaudes c'est tellement meilleur!