Si, par définition, tous les desserts à la mirabelle sont bons, ces clafoutis l’étaient encore plus que les autres. Vivement l’année prochaine pour y goûter à nouveau!

Pour 6 petits clafoutis :

- 300 g de mirabelles
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 20 cl de lait
- 80 g de poudre d’amande
- beurre

Lavez les mirabelles, séchez-les. Coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
Beurrez 6 moules individuels. Répartissez-y les mirabelles.

Préchauffez le four sur th.6.

Battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes.
Mélangez bien, puis délayez avec le lait.

Versez la pâte sur les mirabelles.

Enfournez et faites cuire 30 minutes sur th.6.

A table!
Servez ces clafoutis tièdes ou à température ambiante.