Voilà un petit régal de saveurs ! J’ai utilisé du sauté de porc mais vous pouvez utiliser du filet mignon, du sauté de boeuf bref la viande que vous désirez en adaptant le temps de cuisson
Ce Vinécao m’enchante toujours autant ! il nous régale en dessert comme ici ou là, dans la vinaigrette, les sauces ou salade.
Le Vinécao apporte à ce plat une saveur incomparable ! Un mélange de sucré par le petit goût chocolaté, une pointe d’acidité par le vinaigre et une couleur bien sympathique à ma sauce
Le lait fermenté donne une sauce excellente avec un apport en matière grasse réduit !
1 kg de sauté de porc
200 grs de champignons de Paris
200 grs de crème liquide
15 cl d’eau
15 cl de lait fermenté
3 càs de Vinécao
1/2 oignon émincé
1 grosse échalote émincée
sel, poivre
Faire chauffer une cocotte avec un peu de beurre.
Saler et poivrer votre viande.
Faire dorer la viande sur tous les côtés. Lorsqu’elle est dorée, ajouter l’oignon et l’échalote émincés finement. Bien mélanger.
Ajouter alors le Vinécao et laisser cuire 5 mins en mélangeant.
Verser le lait fermenté, la crème et l’eau. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
Porter à ébullition puis laisser cuire 1 h 30 à feu doux et à couvert.
Merci à mon partenaire