Je vous l’ai déjà dit, le jeudi midi, je déjeune au boulot.

MAIS je n’aime pas manger à la cantine…. beurk…

MAIS je n’aime pas manger un plat préparé… beurk…

Alors je me prépare toujours mon petit "bento", ma "petite gamelle"…

Ca revient moins cher, et c’est surtout bien meilleur!!!

Alors pour demain, ma "petite gamelle" sera végétarienne! Et colorée!

J’ai fait rôtir des tomates du jardin, c’est un délice…

"Ma petit gamelle" du jeudi

Pour 1 personne

60g de boulgour (pesé cru)

Un peu de poivron rouge

4 olives noires

1 petit oignon nouveau rouge

Un peu de jus de citron

1 càc de vinaigre de cidre

2 càs d’huile d’olive

Quelques morceaux d’artichauts marinés à l’huile (du commerce, hélas…)

Et des tomates rôties made home!

Très faciles à faire, il vous suffit de couper des tomates de toute variété en deux, de les mettre dans un plat. Puis d’y ajouter du thym, un peu de sel et de poivre, un peu de sucre. Verser un filet d’huile d’olive, et enfourner 1 heure environ à 180°.

Les manger une fois refroidie, ou les mettre dans un bocal d’huile d’olive pour les déguster quelques jours après.

Préparer le boulghour, le faire cuire. Réserver. Couper le petit oignon en petit morceaux, et pareil avec un peu de poivron. Couper les olives en petites lamelles. Mélanger le tout, et ajouter le boulghour refroidi. Assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre, le jus de citron et enfin l’huile d’olive. Bien mélanger.

Sur le dessus, disposer des morceaux d’artichauts marinés, puis les pétales de tomates rôties.

Avec les tomates du jardin, c’est encore mieux…

Et sur ma petite salade, ce sera délicieux…

Et qui c’est qui va se régaler demain midi, hein?? C’est MOI!!

Je vous souhaite une très bonne soirée.