Poivrons grillés à l’huile d’olive

Parce que moi je veux que l’été dure encore…

Parce que moi j’ai pas envie de retourner au boulot…

Parce que moi je n’ai pas encore envie des légumes d’automne…

Parce que moi je ne veux pas que les jours raccourcissent…

Parce que moi j’ai encore envie de soleil…

Alors je veux des légumes du soleil, et prolonger encore la sensation des vacances…

Poivrons grillés à l’huile d’olive

Poivrons rouges

Sel

Huile d’olive

Thym ou herbes de Provence

Rincer les poivrons rouges à l’eau claire. Les couper en 4, et les vider de leurs graines. Les placer côté peau sur le dessus sur une plaque du four. Reproduire jusqu’à épuisement.

Enfourner sur position grill à four très chaud (300° pour moi).

Laisser "griller" quelques minutes, et surveiller!

Quand les poivrons sont noircis, c’est bon!

Les sortir, les prendre à l’aide d’une fourchette et les mettre dans un sac plastique. Puis les faire "suer" quelques instants.

Un par un, ôter la peau (en essayant de ne pas se brûler), et les réserver dans un récipient. Continuer jusqu’à épuisement.

Saler un peu, ajouter le thym et couvrir d’une bonne huile d’olive parfumée.

Réserver un jour ou deux au frigo, et déguster bien frais!

C’est beau, c’est bon, et c’est encore l’été dans mon assiette: NA!!!!

Bon, il faut que je mette de la ratatouille et de la caponata au congèl, moi….