Un samedi soir en Italie…

Une irrépressible envie de pizza…

Un Spritz…

Nous y étions presque… hihi

Pour moi, plus simple est la garniture d’une pizza, meilleur c’est…

Exit les garnitures gargantuesques, avec un souvenir mémorable d’une pizzéria à Chambéry (où je faisais mes études), où l’on proposait une "pizza tartiflette"!!! Bouh! Au secours!

Alors qu’une pizza légère, juste avec un peu de tomate, de parmesan, j’en raffole…

Pizza rucola 

(la rucola est la roquette, en italien)

Pour 1 personne

Une pâte à pizza maison

5 mini boules de mozzarella

Parmesan frais en lamelles

Un peu de sauce tomate

Roquette à volonté

Basilic frais

Mon four proposant un mode "pizzeria", nous faisons des pizza individuelles comme à la pizzeria! Une pierre qui chauffe, le four monte à 300°, et on enfourne 3 minutes. Et hop! C’est prêt!

Mon gentil-chéri est docteur ès-pâte à pizza! C’est lui qui la fait.

Etaler la pâte pour faire une pizza.

Etaler un peu de coulis de tomate. Répartir les petites boules de mozzarella. Ajouter quelques lamelles de parmesan frais et c’est tout!

Enfourner pour les 3 minutes (ou plus selon votre four).

Sortir la pizza, mettre plein de la roquette dessus, des lamelles de parmesan frais et ajouter du basilic frais émincé.

Et voilà!!

Une mer-veille!

PS: la pizza de mon gentil-chéri, elle, était un peu plus… "copieuse", dirons-nous… hihi