Voici une délicieuse recette dénichée chez mon amie Béa. je l’ai modifiée car Monsieur ne pouvait manger que du liquide et je n’avais plus autant de crevettes que Béa. Pour la recette originale rendez-vous ici
C’est très frais, léger et goûteux laissez vous tenter vous ne serez pas déçus !
300 grs de crevettes roses cuites
15 cl de lait de coco
5 cl de crème liquide
1/2 càc d’agar-agar
une bonne pincée de piment d’Espelette
une bonne pincée d’estragon
sel, poivre
Mixer vos crevettes avec la crème liquide, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et l’estragon. Réserver.
Mettre le lait de coco et l’agar-agar dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter le lait de coco aux crevettes, bien mélanger et mettre en verrines (j’en ai obtenu 2 grosses et 1 petite).
Réserver au frais au moins 4 h.
Merci à mes partenaires :