Ingrédients pour 20 samoussas :
- 10 feuilles de brick coupées en deux
- 600 g d'épinards en branches surgelés
- 1 gousse d'ail émincée
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- les feuilles d'une petite botte de menthe ciselée (1 tasse)
- 100 g de fromage à tartiner
- 100 g d'emmental râpé
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer les épinards surgelés. Enlever le surplus d'eau, saler, poivrer puis ajouter la menthe et l'ail.
- Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement.
- Ajouter les épices et laisser cuire encore 5 minutes.
- Laisser s'évaporer le maximum d'eau, retirer du feu et laisser refroidir.
- Ajouter le fromage frais et l'emmental râpé aux épinards. Diviser en 20 portions (de la taille d'une noix).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Confectionner les 20 samoussas avec les 20 demi-feuilles de brick (technique de pliage ici).
- Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés.