Voilà une délicieuse recette réalisée grâce à mon partenaire :
Il s’agit d’un tajine aux 7 légumes. Pour cette recette j’ai utilisé le sachet « tout dosé » que m’a gentiment offert mon partenaire.
Je n’ai pas de tajine j’ai donc utilisé une grande cocotte. Par contre j’ai coupé mes légumes trop petits donc ils ont cuits plus vite et un peu trop.
1 sachet tout dosé tajine aux 7 légumes
6 pommes de terre
2 navets (pas mis car nous n’aimons pas)
3 carottes
4 courgettes
1 poivron rouge
2 aubergines
2 tomates
3 oignons
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil et de coriandre (pas mis je n’en avais plus)
3 càs d’huile d’olive
Eplucher et couper les pommes de terre en gros cubes.
Eplucher et couper les carottes en bâtonnets.
Couper les courgettes en grosses rondelles.
Couper les aubergines et le poivron en dés.
Couper 2 oignons en rondelles épaisses.
Mettre tous ces légumes dans le tajine et couvrir d’eau.
Porter à ébullition puis ajouter l’ail. Laisser cuire 20mins à petits frémissements.
Peler, épépiner les tomates et les couper en quartiers.
Emincer le dernier oignon et hacher le persil et la coriandre.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon ainsi que les tomates.
Ajouter le sachet d’épices et bien mélanger.
Verser le contenu de la poêle dans le tajine, mélanger et cuire encore 10mins.
Lorsque la sauce est réduite retirer du feu et servir !