Ingrédients pour 2 personnes:

- 6 carottes des sables
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel & poivre

Préparation:

Eplucher les carottes et les couper en très fines rondelles. Faire fondre le beurre à feu doux dans une cocotte ou une casserole à fond épais. Ajouter les carottes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes, sur feu doux. Remuer toutes les 5/10 minutes.

Éteindre le feu. Ajouter la crème et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.