Pamplemousse au caramel et aux violettes

Le printemps est arrivé, la belle saison... Des violettes partout dans le jardin, de quoi décorer les dernières salades d'agrumes.

Peler le pamplemousse à vif et le détailler en petits morceaux, tout en récupérant le jus. 

Répartir le pamplemousse dans un compotier ou dans des ramequins, verser le caramel.

Pour d'autres variantes :

Aux oranges 

Aux clémentines