Je ne présente plus cette recette avec des produits du Nord que j'aime tant ...
Ingrédients500 g d'endives75 g de MaroillesGraines de carvi1 noix de beurreFinitions Vert d'oignon botte
Faire fondre une noix de beurre dans une casserole. Ajouter les endives coupées en deux dans la longueur. Couvrir et cuire à feu doux 45 min. Elles doivent être légèrement caramélisées, c'est ce qui va sublimer leurs saveurs.
Ranger les endives braisées égouttées dans un plat à gratin, les recouvrir de tranches de Maroilles et saupoudrer de graines de carvi. Enfourner 20 min à 180°. Ajouter un peu de vert d'oignon botte ciselé.