Pour un repas rapide à préparer et roboratif, rien de tel que les pommes de terre farcies au jambon et au fromage.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs et les ouvrir en deux. Poêler le jambon pour faire fondre la graisse.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes ciselées. Mélanger la crème et le parmesan.
Farcir les pommes de terre de jambon, crème au parmesan et échalotes. Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180°.