Les délices du palais, Ch Felder 

550 g de pâte pour une galette pour 8 personnes. Cercle du bas 26, cercle du dessus 28. On pose le cercle du dessus et l'on coupe après. Ne pas chiqueter. Ne pas mettre de blanc d'oeuf pour la dorure. Du lait, c'est parfait. Ensuite sucre glace sous le gril.