Un repas de Noël sans gibier n'est pas envisageable pour moi. L'odeur des sauces que maman faisait réduire pendant plus de 24 h, est totalement indissociable des instants de bonheur associés à la Nativité. Les saveurs prononcées et rustiques du sanglier se marient à merveille au côté suave des figues du jardin que je prends soin de conserver pour l'occasion. Une révélation, cette alliance sucrée salée pour le plat principal de ce Noël. Voici quelques idées :
Navettes boulangères à la crème de hareng. Mieux vaut éviter de présenter plusieurs amuses bouches, ça coupe l'appétit.
Les fruits de mer ont évidemment toute leur place pour la fête de Noël et c'est ce qu'il y a de plus léger ...
... mais les escargots m'ont été réclamés : impossible de refuser, j'ai de grands amateurs.
Sauté de sanglier & figues poêlées
Pommes Dauphine. Ce n'est pas ce qu'il y a de plus léger mais rien n'empêche de proposer une salade de roquette, c'est la saison, j'en ai plein au jardin ... 
Camembert farci. Cette année, je proposerai le fromage à l'apéritif avec des pains divers et variés : on l'apprécie plus.
Bûche glacée tiramisu. Préparée à l'avance, c'est très pratique.
Petits fours en pâte d'amande avec le café