J'aime l'effet chardon de l'enrobage qui donne du relief à ces truffes toutes simples qui peuvent devenir cadeaux gourmands... Absolument délicieux !
Pour 16 truffes 100 g de chocolat blanc 65 g de crème épaisse 60 g de noix de coco râpée 1 bouchon de rhum Enrobage 100 g de chocolat blanc
Verser la crème chaude mais pas bouillante sur le chocolat grossièrement haché. Bien mélanger, ajouter la noix de coco râpée et le rhum : le mélange est divin. Réserver une nuit au frais. Le lendemain former des boules et les réserver au congélateur, le temps de faire fondre le chocolat.
Ce dernier ne doit pas être trop chaud. Tremper chaque boule dans le chocolat pour bien l'enrober, l'égoutter puis faire rouler la truffe sur une grille : des picots vont se former. Laisser refroidir sur une planche. Renouveler le processus avec toutes les truffes et réserver au frais.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #132, avec pour thème un dessert blanc comme neige. Thème tout à fait dans le ton de Noël choisi par la charmante Viviane, "Quoiqu'on mange".
La Bataille Food est un jeu créé par le Bistro de Jenna et administré par Keskonmangemaman? qui s'occupe également de la page Facebook. La précédente marraine de la Bataille Food #131 étant Cooking Julia.
La liste des participants :Christelle du blog La cuisine de PoupouleDelphine du blog Oh, la GourmandeCatalina du blog Le blog de CataMichelle du blog Plaisirs de la MaisonVanessa du blog Baking with NessaIsabelle du blog Cuisine d’Ici et d’IscaMarion du blog Marmotte cuisine… tradi…Irisa du blog Cuisine et CouleursLaurence du blog Plaisir et EquilibreVanessa du blog La Popote de Petit BohniumIsabelle du blog Cooking JuliaMichèle du blog Croquant Fondant GourmandAssia du blog Gourmandises AssiaAlicia du blog Bal des SaveursVirginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?Zika du blog Cuisine bônoise de ZikaFlorence du blog Flo en cuisineChristine du blog Pause NatureNathalie du blog Cuisine VoozenooEwa du blog Les horizons d’EwaViviane du blog Quoi Qu’on Mange ?