J'ai choisi d'escorter ce plat mijoté aux saveurs du Sud avec des Spätzle et ce mariage inattendu fonctionne bien.
Pour 5 personnes 750 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 2 poivrons 2 oignons3 carottes 3 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées 1 branche de romarin Huile d’olive Farine Gros sel, poivrePrésentation Origan frais Dans une sauteuse anti-adhésive, faire fondre avec très peu d’huile d’olive, les oignons émincés, les poivrons détaillés en lanières et les carottes en bâtonnets. Rouler la viande découpée en cubes dans la farine et la déposer avec l’ail écrasé sur le lit de légumes. Mouiller avec les tomates pelées et le vin blanc. Ajouter le romarin, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures. Parsemer d'origan frais ciselé et servir avec des spätzle revenues au beurre.
Pour 5 personnes 750 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 2 poivrons 2 oignons3 carottes 3 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées 1 branche de romarin Huile d’olive Farine Gros sel, poivrePrésentation Origan frais Dans une sauteuse anti-adhésive, faire fondre avec très peu d’huile d’olive, les oignons émincés, les poivrons détaillés en lanières et les carottes en bâtonnets. Rouler la viande découpée en cubes dans la farine et la déposer avec l’ail écrasé sur le lit de légumes. Mouiller avec les tomates pelées et le vin blanc. Ajouter le romarin, du sel et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures. Parsemer d'origan frais ciselé et servir avec des spätzle revenues au beurre.