Hello ! Les fêtes de fin d'année ne sont plus très loin et je sais que certains d'entre vous commencent à réfléchir à leur menu de fêtes. Comme je suis gourmande, je commence par vous partager une idée de dessert festif, très simple à réaliser : des verrines poire, marron et spéculoos.
Les ingrédients (pour 4 petites verrines) :
- 8 spéculoos
- 8 demi-poires au sirop
- 100 ml de crème liquide entière (froide)
- 25 g de sucre glace
- 100 g de mascarpone
- 80 g de crème de marron
La préparation des verrines de Noël :
1. Commencez par émietter les spéculoos en morceaux grossiers puis déposez l'équivalent de deux spéculoos au fond de chaque verrine.
2. Puis coupez chaque demi poire au sirop en petits morceaux réguliers et répartissez-les sur les spéculoos.
3. Préparez ensuite la chantilly à la crème de marron.
Dans un bol bien froid, fouettez ensemble la crème liquide avec le mascarpone jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et que le fouet laisse des traces. Puis versez le sucre glace et fouettez encore quelques secondes. Incorporer la crème de marron et continuez de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly ferme, qui tient bien aux branches du fouet.
Transférez la chantilly à la crème de marron dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez-la délicatement sur les verrines aux poires.
4. Pour la touche finale, parsemez quelques miettes de spéculoos sur le dessus des verrines.
5. Placez les verrines de Noël à la poire au réfrigérateur moins 1 heure avant de les déguster.
Joyeux Noël et bon appétit !
Si vous réalisez cette recette de verrines de Noël à la poire et crème de marron, pensez à taguer @les_petits_secrets_de_lolo sur Instagram pour que je puisse voir vos magnifiques desserts !