Un dessert facile et rapide qui se prépare notamment avec les fruits abîmés du jardin. J'ai testé à la poêle et au four mais ce second mode de cuisson est bien plus estimable : les fruits sont tendres et soufflés, tout en douceur et légèreté.
Ingrédients4 poires4 pommes2 CS de raisins secs trempés dans le rhumCannelle, RhumQuelques cerneaux de noixCaramel75 g de sucre50 g d'eau50 g de beurre demi-sel
Détailler menu les fruits épluchés, les mélanger à la cannelle, aux raisins secs et au Rhum puis les répartir dans un moule à gratin. Préparer le caramel en versant le sucre avec l'eau dans une petite casserole à fond épais. Porter à ébullition sans remuer jusqu’à coloration. Décuire avec le beurre, tout en remuant la casserole et le verser sur les fruits.
Couvrir d'une feuille de papier cuisson et laisser confire 45 min dans le bas du four préchauffé à 180°. Ajouter quelques cerneaux de noix et présenter éventuellement avec une quenelle de crème épaisse. Savourer tiède.
Avec cette recette, je participe à la Bataille Food #131, consacrée aux pommes, poires et aux raisins secs pour ma part. Très joli thème choisi par mon aminaute de longue date...
La Bataille Food est un jeu créé par le Bistro de Jenna et administré par Keskonmangemaman? qui s'occupe également de la page Facebook. La précédente marraine de la Bataille Food#130 consacrée aux douceurs fruitées de l'automne étant votre humble serviteur. 
La liste des participants :Michelle du blog Plaisirs de la MaisonIsabelle du blog La cuisine d'ici & d'ISCAMarion du blog Marmotte cuisine... tradi !Betty du blog Mon festinAlicia du blog Bal des saveursVanessa du blog Popote de petit_bohniumChristelle du blog La cuisine de PoupouleViviane du blog Quoi qu'on mange ?Nessa du blog Baking with NessaDelphine du blog Oh la gourmandeMichèle du blog Croquant fondant gourmandCoco de Nice du blog Cuisine en folieLaurence du blog Plaisir et équilibreFlo du blog Flo en cuisineHélène du blog Keskonmangemaman?Catalina du blog Le blog de CataIrisa du blog Cuisine et CouleursKaren du blog Les papilles de KarenMartine du blog Kilomètre-0Zika du blog Cuisine de ZikaVirginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là?Momo du blog Momo déliceNatalia du blog Sucre et épicesChristine du blog Le blog culinaire pause-natureIsabelle du blog Cooking Julia