Là, on ne va pas se mentir, on est clairement sur une recette automnale et bien entendu, on adore !! Et oui, je m'adresse directement aux cheese addict dont je fais parti (of course) avec cette recette fondante et gourmande.
Quoi de meilleur que d'associer du Brie avec une touche sucrée et quelques noix? On reste sur une association de goûts assez classique, néanmoins les raisins caramélisés ce n'est pas si commun et il faut le dire, ça marche!! Nous avons vraiment adoré et c'est devenu une de mes recettes préférées à préparer en un tournemain !
Mon astuce : faites attention au Brie que vous allez choisir, il ne doit pas avoir un goût trop "neutre" sinon la recette ne sera pas suffisamment gouteuse.
Ingrédients (pour 4 tartines): -4 belles tranches de pain au levain-1 Brie de Meaux -1 petite grappe de raisins blancs-1 petite grappe de raisins noirs-6-8 noix-2 cuillères à soupe de miel liquide-Beurre-sel, poivreDans une poêle, versez le miel puis ajoutez-y les raisins et laissez-les caraméliser à feu doux. Lorsqu'ils commencent à avoir une consistance plus tendre, y ajoutez les noix concassées et laissez-les caraméliser doucement. Retirez du feu avec le sirop et réservez.
Tranchez le Brie.
Beurrez chaque tranches de pain puis placez le côté beurré dans une poêle. Placez les tranches de Brie par-dessus. Faites chauffer à couvert en veillant que le côté beurré ne brûle pas et que le Brie soit juste à peine coulant.
Lorsque les tartines sont prêtes, dressez-les sur les assiettes et répartissez les raisins et noix caramélisés, finissez par le sirop puis enfin un peu de sel et poivre. Servez aussitôt accompagné d'une salade.