Panettone Bio sans œufs ni gluten

Délicieux Panettone Bio sans Œufs ni Gluten : Une Recette Gourmande et Facile

Bonjour à tous les amoureux de la cuisine gourmande ! Aujourd'hui, j'ai une recette spéciale pour vous : un Panettone Bio sans œufs ni gluten. Cette recette est parfaite pour ceux qui ont des allergies ou des intolérances alimentaires, mais qui veulent tout de même savourer cette délicieuse pâtisserie italienne. Alors, enfilez votre tablier et rejoignez-moi dans cette aventure culinaire !

• 500 g de farine de riz bio
• 200 g de sucre de coco bio
• 200 ml de lait d'amande bio
• 100 g de margarine végétalienne
• 50 g de levure fraîche de boulanger
• 1 cuillère à café de gomme xanthane
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
• 150 g de fruits confits* bio
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre bio

1. Dans un petit bol, mélangez les graines de lin moulues avec 5 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant 10 minutes. Cela remplacera les œufs dans notre recette.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, la gomme xanthane, le sel et la vanille en poudre.
3. Chauffez légèrement le lait d'amande pour qu'il soit tiède, puis dissolvez-y la levure fraîche. Laissez agir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
4. Ajouter la margarine végétalienne fondue, le mélange de graines de lin, et le lait d'amande avec la levure à la farine. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5. Incorporez les fruits confits à la pâte. Assurez-vous qu'ils soient bien répartis.
6. Versez la pâte dans un moule à panettone ou dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
7. Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
8. Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et enfournez le panettone pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent au centre du gâteau : s'il en ressort propre, c'est prêt!
9. Laissez refroidir votre Panettone Bio sans œufs ni gluten avant de le démouler et de le déguster.

Cette recette s'adresse vraiment à tout le monde, que vous soyez novices ou experts en cuisine ! Le Panettone Bio sans œufs ni gluten ravira les papilles de tous vos convives, et vous pourrez en être fiers. Bon appétit et joyeuses fêtes!

*Pour une version encore plus saine, vous pouvez utiliser des fruits frais coupés en petits morceaux.

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