Mettre des lentilles corail, du curry et du lait de coco dans une garniture de tarte, en voilà une idée ! Une bonne idée même, car c'est délicieux, sain et pratique, je vous raconte.

Les lentilles corail : Un concentré de protéines végétales

Les lentilles corail sont l'ingrédient star de cette tarte salée aux oignons, curry et lait de coco. Riches en protéines végétales, elles constituent une excellente alternative à la viande pour les végétariens et flexitariens. Avec environ 25% de protéines, les lentilles corail favorisent la satiété et contribuent au maintien de la masse musculaire.

Les lentilles corail : Un ingrédient plein de fibres et de minéraux pour la santé

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler des bienfaits des lentilles. Elles sont une excellente source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion et contribuant à la régulation du taux de cholestérol. Elles sont également riches en fer, un minéral essentiel pour prévenir l'anémie, et en magnésium, important pour le système nerveux et la santé osseuse. Elles ont aussi l'avantage d'être peu caloriques.

Une recette facile et économique pour varier vos menus

Intégrer les lentilles corail dans une tarte salée est une façon originale et économique de varier les repas. Leur coût moindre, leur temps de cuisson rapide (environ 15 minutes) et l'absence de trempage au préalable en font un ingrédient pratique pour les préparations express.

Une recette délicieuse et parfumée

Pour ceux qui pensent parfois que les lentilles corail ont peu de goût, je précise qu'ici c'est le curry qui apporte une note épicée et chaleureuse, tandis que le lait de coco offre une douceur crémeuse qui équilibre parfaitement l'ensemble. Quant aux oignons, ils ajoutent une saveur légèrement sucrée au plat. La combinaison de ces ingrédients crée également une touche exotique qui sans nul doute séduira plus d'un.

Bref, cette tarte aux oignons, lentilles corail, curry et coco n'offre donc que des qualités !