Foodista Challenge #113

Rien de bien original mais tellement réconfortant l'hiver quand il suffit d'ouvrir le bocal et d'ajouter éventuellement quelques miettes pour obtenir un délicieux crumble acidulé. En un mot, une prolongation de l'été...

Ingrédients 10 kgs de canadas300 g de sucre en poudre 2 cc bombées de cannelle en poudre

Cuire à feu très doux dans une grande marmite, les pommes épluchées et coupées en quatre. 
Saupoudrer du sucre et de la cannelle, ajouter 1 litre d'eau et couvrir. Lorsque la compote se défait totalement et est bien réduite, la mixer éventuellement à la girafe. Stériliser les pots ainsi que les couvercles à l'eau bouillante. Les sortir de l'eau et les laisser sécher à l'envers sur un torchon propre. Les remplir de compote bouillante à l'aide d'un entonnoir en laissant 2 cm vides au niveau du col. Visser le couvercle ou fermer le bocal avec caoutchouc. Ranger les bocaux dans un grand faitout, une lessiveuse ou une cocotte minute en les protégeant les uns des autres avec des torchons, chiffons etc, pour éviter qu'ils ne se brisent. Verser de l'eau jusqu'à hauteur et porter à ébullition.
Compter 1 heure à 100° puis ôter les bocaux de la marmite et les retourner jusqu'à complet refroidissement. 

Décrire le contenu du bocal à l'aide d'un marqueur blanc. Avec un joli tissu sur le couvercle ou du papier kraft ceint d’un cordon, on obtient de jolis bocaux.  Réserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière : une cave, un garage. Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #113, intitulée "l'été joue les prolongations selon le thème choisi par Marion (la marmotte cuisine). Défi culinaire instauré par "cuisine moi un mouton".

Liste des participants
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Martine du blog Kilomètre-0
Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
Zika du blog Cuisine bônoise de Zika
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Nessa du blog Baking with Nessa
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Natalia du blog sucreetepices
Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
Brigitte du blog Les filles, à table !
Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
Alicia du blog Bal des saveurs
Catalina du blog Le blog de Cata
Delphine du blog Oh, la gourmande
Christine du blog Pause-nature
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Karen du blog Les Papilles de Karen
Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante !