Testez le, vous verrez c'est un délice !

Ingrédients pour 6 personnes :  les bouquets d'un petit chou-fleur cru "environ 450g",  3 œufs, 45 g de Maïzéna, 350 g de fromage blanc ou petit-suisse,  50 g de fromage râpé, 60 g de lait, sel, poivre, ciboulette fraîche ciselée.

Préparation : Préchauffer le four à 160° chaleur tournante. 

Dans le bol du robot muni de la lame acier, mixer les bouquets de chou-fleur afin d'obtenir de fins grains...

Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, le lait, le fromage râpé, la Maïzena, puis ajouter le chou-fleur, la ciboulette, sel et poivre. Bien mélanger pour avoir une texture homogène. 

Beurrer un moule de rectangulaire de 20×25 ou un moule rond de diamètre 20, couvrir juste le fond de papier sulfurisé et verser la préparation. 

Enfourner pour environ 45 à 50 min.

Laisser tiédir un peu avant de le démouler. 

Servir tiède ou froid avec une salade verte.

Recette trouvée sur le blog "le jardin des gourmands"