Un sorbet tout en saveurs et en couleur que j'ai présenté avec des cigarettes russes bien croustillantes.
Ingrédients 500 g de cassis 125 g de sucre12,5 cl d'eau 1 jus de citron 1 blanc d'oeuf
Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole. Porter à ébullition pendant 2 min puis laisser refroidir.
Placer le sorbet dans un bac et réserver 2 heures au congélateur afin d' obtenir une texture plus ferme. Présenter avec des cigarettes russes.