Aujourd’hui, je vous présente une recette anti-gaspi: du pesto aux fanes de radis. Vous pouvez aussi le réaliser avec des fanes de carottes. Alors ne jetez plus vos fanes, utilisez-les dans cette sauce que vous pourrez ajouter à vos pâtes, dans vos tartes ou pizzas.

La recette est très simple à réaliser mais s’il y a une chose très importante à réaliser, c’est d’utiliser des fanes fraîches. Des fanes bien vertes. Coupez-les donc quand vous venez d’acheter vos radis ou vos carottes.

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